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En 2017 a vu le jour cette cuvée unique, issue d'une union parfaite entre une barrique ayant déjà quelques années et le vin qu'on y élevait. La cuvée Oscar, du nom de notre troisième enfant né cette année là, est une série limitée, numérotée et proposée dans son coffret en bois individuel. Moins de 400 magnums disponibles.
Syrah et Cabernet Sauvignon
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Vin à la robe profonde, pourpre aux nuances grenat. Le nez est complexe sur des notes de confiture de cerises noires et de framboises qui se mêlent à des épices douces : on perçoit de la réglisse, du poivre, ainsi qu’une légère touche de vanille. La bouche possède une très bonne matière, les tanins sont soyeux en attaque, on retrouve les notes fruitées avec des petits fruits rouges bien mûrs, puis arrivent des notes d’épices avec la réglisse, quelques notes de menthol et d’eucalyptus et enfin de délicates notes de cannelle qui accompagnent la fin de bouche. Ce vin est complexe fruité, et conserve une belle fraîcheur.
Ce vin sublimera à merveille un gigot d’agneau de 7 heures, un filet mignon à la moutarde ou des gibiers notamment un civet de lièvre.
