Blanc Campagne 2025

Rolle 100%

La robe est pâle et brillante, d’un jaune délicat aux nuances or blanc, exprimant jeunesse et pureté aromatique. Le nez est fin, élégant et précis, révélant des arômes de fruits à chair blanche dominés par la poire, complétés par la mirabelle et l’ananas, apportant une gourmandise maîtrisée. L’ensemble reste harmonieux et subtil. L’attaque est ample, marquée par une sensation de gras vite équilibrée par une belle finesse. La bouche prolonge les arômes du nez avec une expression fruitée élégante, enrichie de notes d’agrumes, yuzu et citron limette, qui apportent tension et fraîcheur. Des nuances minérales apparaissent en fin de bouche, donnant profondeur, équilibre et allonge. La finale est nette et persistante, marquée par la fraîcheur des agrumes et une minéralité discrète mais structurante. Un vin précis, équilibré et lumineux

Ce vin accompagnera à merveille des plats tels qu'une raviole de langoustine et fondue de poireau, un gravelax de daurade au combava et gingembre, ou un grenadin de veau au thym.