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"Cueille le jour présent
sans te soucier du lendemain"
sans te soucier du lendemain"
Domaine viticole en Provence
Vins biologiques et agriculture biodynamique
Aux portes du Haut Var, à mi-chemin entre les gorges du Verdon et la mer Méditerranée, notre domaine viticole se situe au cœur du Var, en Provence Verte. Le beau village de Cotignac se dresse avec panache au pied d’un majestueux rocher. Entre collines odorantes et plateaux verdoyants, la nature s’exprime avec générosité. Les vignes, les restanques d’oliviers centenaires, les haies de cyprès signent un paysage provençal de caractère, façonné par les hommes.
En 2013, nous avons repris le Château Carpe Diem perpétuant ainsi les valeurs qui, depuis plus de 30 ans, font le succès de notre domaine viticole provençal : le respect de la terre, la qualité des vins, la convivialité des lieux. Engagé dans l’Agriculture Biologique bien avant la mode actuelle, le Château Carpe Diem a la réputation de produire des vins de terroir alliant finesse et personnalité, élaborés avec les cépages locaux traditionnels.
Un terroir provençal généreux et raffiné
En AOP Côtes de Provence et AOP Coteaux Varois en Provence
Le Château Carpe Diem est composé d'une trentaine d'hectares en AOP Côtes de Provence et AOP Coteaux Varois en Provence. Niché dans un village de caractère du Var, Cotignac, au cœur de la Provence Verte. Le terroir passionnément préservé de notre domaine viticole allie élégance et authenticité.
Nos vins biologiques, biodynamiques et nature
Vins AOP Coteaux Varois en Provence
La gamme gastronomique du Château Carpe Diem est composée du vin rosé Castille, du vin blanc Artus et du vin rouge Major. Nos cuvées de gastronomie sont à la carte de plusieurs chefs étoilés et destinées à sublimer une cuisine raffinée
Vins AOP Côtes de Provence
La gamme épicurienne du Château Carpe Diem est composée de nos trois cuvées « château » : un vin rosé, un vin blanc et un vin rouge. Des vins de pur plaisir, généreux, à partager autour de tapas, d’un barbecue, de poissons grillés, d’une cuisine familiale ou provençale.
Vins de France
Notre gamme au petit jour pour des moments joyeux !
Notre Rouge au petit jour certifié vin méthode nature et biodynamique : levures indigènes, vinification sans intrants ni sulfites ajoutés. Un vin croquant exprimant la pureté du fruit.
Notre dernier né : Le Pet’Nat’, un vin pétillant naturel avec une vinification biologique réalisée sur la seule base des sucres présents dans le jus de raisin. Une jolie bulle, fine, vive et fruitée.
Notre domaine en images
Œnotourisme
La Provence vous ouvre ses portes
L'œnotourisme est un art de vivre. Nous avons à cœur de vous accueillir en Provence, dans notre domaine viticole pour vous faire découvrir nos vins biologiques et biodynamiques, nos terroirs, notre savoir-faire et nos paysages viticoles parmi les plus beaux du monde.
Une visite immersive suivie d'une dégustation de nos vins (1h45-2h)
Sur réservation uniquement – 20 € par personne
Le parcours comprend :
- Une présentation de nos méthodes culturales en agriculture biologique et biodynamique au cœur de nos vignes de Cotignac.
- Le suivi du cheminement du raisin puis du vin du pressoir au chai à barriques en passant par la cave de vinification afin de mieux comprendre les étapes clés du processus
- Une dégustation commentée et personnalisée de notre gamme de vins
Chaque visite et chaque dégustation est unique afin de partager la passion qui nous anime, d'échanger avec vous et de répondre à vos questions
La Provence est une région où il fait bon vivre grâce à son climat chaud et agréable, ses lieux incontournables et ses villages dont la beauté est légendaire. Découvrez les endroits que nous chérissons.
